Самаркандский табиб (народный лекарь) и
предприниматель Хусен Халимов создал
новый набор приправ, которому дал название “Чилдору”.
“Чилдору” в переводе с таджикского
означает “сорок лекарств”. “Почему набору приправ дали такое название?”,
интересуются некоторые. Вот как это объясняет Халимов: “Обычно говоря о полезности какого-нибудь продукта
питания, скажем, фрукта, овощи или лекарственного растения, подчеркивают, что
это лечит от сорока болезней. Такое название
нашей приправы говорит о том, что она не только улучшает вкусовые
качества приготовляемого блюда, но и полезна для здоровья человека”.
В состав “Чилдору” входит зира, имбирь, кинза, укроп, мята, базилик, шафран, черный
перец – всего 15 пряностей. Таким образом, новый набор приправ – это букет
пряностей. Мы сами используя “Чилдору” в своей домшной кухне, убедились как эта
приправа меняет в лучшую сторону вкус блюда и придает ему приятный аромат.
Тошпулат Рахматуллаев
Комментариев нет:
Отправить комментарий